2017. március 22., szerda

Kis liszt lexikon 1. - Amaránt, konjak, zöldbanán, mák

A gluténérzékenység, a paleozás, a testsúlycsökkentő étrend hatalmas piacot teremtett a különleges lisztfajtáknak. Nagyon sokféle növényből, magból, termésből készítenek már liszteket, a laikus csak kapkodja a fejét, ha megáll egy biobolt vagy szupermarket őrleményes szekciója előtt. Igyekeztünk összegyűjteni a leggyakoribbakat és néhány szóban ismertetni, mit érdemes tudni róluk.

Amarántliszt: Nem túl elegánsan disznóparéjnak is nevezik az ősi, azték múltra visszatekintő amarántot. Népszerűségét annak köszönheti, hogy nagyon jól helyettesíthető vele a búzaliszt, és panírozásra is alkalmas. Főként más lisztfélékkel (tápióka, rizs)  kombinálva használják pékáruk, kenyerek, palacsinták, kekszek készítésére.

Mákliszt: A mákszemekből hidegsajtolással eltávolítják a zsiradékot, és szárazon őrlik. Karakteres ízű lisztféle, kifejezetten olyan sütemények készítéséhez, amelyekhez amúgy is passzolna a mák. Magas vastartalma miatt vérszegénység esetén különösen ajánlott a fogyasztása. Sűrítéshez, süti sütéshez, töltelékekhez egyaránt használható, mivel nagymennyiségű zsírt és folyadékot képes felvenni. Jól keverhető más maglisztekkel. 

Konjakliszt: Nincs köze a konyakhoz, annál inkább az ördögnyelvhez. Utóbbi elnevezést pedig a testsúlycsökkentés kapcsán hallhattuk gyakran mostanában. A konjak lényege a benne lévő glükomannán, egy olyan rost, ami nagymértékben tudja magába szívni a vizet. A fogyókúra támogatásán kívül fogyasztása a cukorbetegeknek is javasolt. Nagyon jól tisztítja az emésztőrendszert, méregtelenít. A konyhában sűrítőanyagként, állományjavítóként működik, de pudingot is készíthetünk belőle, illetve a tojás is helyettesíthető vele. Vízzel elkeverve zselés állagúvá válik.

Zöldbanánliszt: Magas rosttartalmánál, alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmánál fogva szintén a fogyókúrázók érdeklődésére tarthat számot. Ahogy a nevében is benne van, a banánt teljesen éretlen, még íztelen formájában őrlik meg, azaz a lisztnek egyáltalán nincs babán íze, inkább enyhén dióra emlékeztető… A varázsszó, vagy inkább kifejezés pedig a „rezisztens keményítő”, aminek nagyon röviden az lényege, hogy szervezetünkben rostként viselkedik. Ez több szempontból is pozitív: egyrészt a banánlisztes ételtől hosszabb ideig maradunk jóllakottak, másrészt a vércukorszintet is optimális értéken tartja.  Süteményekhez, palacsintákhoz, smoothiekhoz, sűrítésre alkalmazható káliumban, magnéziumban gazdag alapanyag.





EZT AJÁNLJUK!


FERROCOMP® FORTE 40x tabletta
A minőségi vaspótlás!


Add a Facebook-hoz

2017. március 14., kedd

Fűszervarázslat 21 – A vízitorma

A vízitorma az utóbbi években nagyon felkapott lett, magja már minden nagyobb kertészetben, szupermarketben kapható. Értékes hatóanyagainak köszönhetően nagyon jó nyákoldó, epe- és vizelethajtó tulajdonságú. Fűszeres, enyhén borsos ízvilágú, levele salátákhoz keverve tökéletes!

Gyógyhatása
Rengeteg C-vitamint, kalciumot, folsavat, vasat tartalmaz, ezért vérszegénység esetén kifejezetten ajánlott a fogyasztása. Jódtartalma szintén jelentős.
A népi gyógyászat az epe- és veseműködés elősegítésére használja, de nagyon jól javítja a májfunkciót is. Kiválóan alkalmas tisztítókúrák támogatására, illetve megfázás, hörghurut esetén szintén bevethető.

Teáját emésztési panaszokra érdemes fogyasztani (kivéve fekélyek). Ehhez egy marék friss vízitorma levelet forrázzunk le 2,5 dl vízzel, 5-10 perc után szűrjük le, és éhgyomorra kortyolgassuk el.

A konyhában
Leveleit elsősorban salátákba érdemes keverni, de ízesíthetünk vele túrókrémet, vajas kenyeret, krumplisalátát, sőt, krémlevest is főzhetünk belőle. Konyhai felhasználása nagyjából megegyezik a medvehagymáéval.



Tippek:
  • Mindig frissen használjuk fel, tárolás során hamar elveszíti aromáját. Szárítani szintén nem érdemes.
  • Leveleit még virágzás előtt szedjük le. 
  • A vízitormát csak a legvégén adjuk az ételhez, és ne tépkedjük túl apróra a leveleket. A vastag szárakat mindig szedjük le!
  • Gyomor- és nyombélfekély, reflux esetén nem javasolt a vízitorma fogyasztása.

Recept

Vízitormakrémleves

Egy nagy csokor vízitormát megmosunk, megtisztítunk. Egy kis fej hagymát apróra vágunk és egy evőkanál vajon megfuttatunk. Néhány levelet félreteszünk, a többit rádobjuk a hagymára és kicsit megpároljuk. Felöntjük húslevessel (kockából is lehet) és felforraljuk. Ezután összeturmixoljuk az egészet, és felöntjük a tejszínnel. Egy merőkanálnyit kimerünk belőle, amiben simára keverünk 2 tojássárgáját.  A többi levest újra felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés citromlét csepegtetünk bele.  Végül beleöntjük a tojássárgájás levest, elkeverjük, és tálalható is. A tetejét a félretett levéllel és mandulaforgáccsal díszítjük.  


EZT AJÁNLJUK!


FERROCOMP® FORTE 40x tabletta
A minőségi vaspótlás!


Add a Facebook-hoz

2017. március 7., kedd

A tavaszi fáradtság és a vashiány összefüggései

Bágyadtság, aluszékonyság, a koncentráció hiánya, motiválatlanság, enyhe depresszió, csak hogy néhányat említsünk a tavaszi fáradtság tünetei közül.  A jelenség nem csak a felnőtteket, de bizony a gyerekeket is érintheti. Az évszakváltás az immunrendszerre is hatással van, könnyebben leszünk betegek, támad a tavaszi nátha, a pollen allergia.

A tavaszi fáradtság kialakulása többtényezős. Egyrészt valóban vitaminhiányos a szervezet még ebben az időszakban – különösen a C-, a D- és a vasbevitelre kell odafigyelni.  A C-vitamint nem árt ilyenkor kúraszerűen szedni, jelentősen segíti a vas felszívódását, ami aztán jobban is hasznosul a szervezetben, a D-vitamin készítményekkel szintén nem ajánlatos még egy-két hónapig leállni.


A hormonok játéka is visszaveti energiaszintünket. Sőt, közvetlen módon ez járul hozzá a folyamatos kókadtsághoz, dekoncentráltsághoz. Évszakváltáskor felborul a hormonális egyensúly, ingadozik a szerotonin („boldogság” hormon) és a melatonin (az alvásért felelős) szint, a szervezetnek is másik sebességre kell kapcsolnia: egyre hosszabbak a nappalok, a természet megtelik kirobbanó energiával, nekünk pedig fel kell zárkóznunk.

A vérszegénység szintén okoz hasonló tüneteket, sőt bizonyos szempontból összefüggés is lehet a vashiány és a tavaszi fáradtság között, hiszen a kórokozóknak (gondoljunk a téli fertőzésekre)  szükségük van vasra a szaporodáshoz, fejlődéshez, szervezetünk pedig úgy reagál erre, hogy nem hasznosítja a vasat, pontosabban „eldugja” a bacik elől.  A vas felszívódása amúgy is nehézkes, ezeken túl számos egyéb dolog is befolyásolja hasznosulását: mit eszünk, milyen formában vesszük magunkhoz a vasat (állati, növényi), milyen az általános egészségi állapotunk, van-e valamilyen betegségünk stb.
Azonban azt érdemes megfogadni, hogy fertőzéses megbetegedés esetén ne „etessük” szervezetünk betolakodóit, azaz a betegség akut szakaszában ne szedjünk se plusz vitamint, se vasat, maximum csak a C-vitamin jöhet szóba. Azt követően viszont nyugodtan segíthetünk a szervezetünknek regenerálódni!

A vashiány elsősorban a csecsemőket, gyerekeket, kismamákat, időseket, vegetáriánusokat érinti, de azoknak a nőknek, akiknek nagyon erős havi vérzése van, szintén oda kell figyelniük a vasbevitelre.

Az anémia főbb tünetei: fáradékonyság, koncentrációzavar, sápadtság, szédülés, szapora pulzus, hajhullás



EZT AJÁNLJUK!


FERROCOMP® FORTE 40x tabletta
A minőségi vaspótlás!


Add a Facebook-hoz

2017. február 24., péntek

Antik patikusok 3. rész – Szőrtelen történelem

A szépségápolásnak régen is szerves része volt a nemkívánt szőrszálak eltávolítása. A módszerek meglehetősen drasztikusnak, sőt, egyenesen veszélyesnek tűnnek a modern kor emberének szemével. 

A szőrtelenítésnek különböző korokban különböző okai voltak. A divat, az esztétikum, a kulturális vagy vallási háttér, a társadalmi státusz egyaránt meghatározó volt abban hol és milyen mértékben szőrtelenítettek a nők. A múltban ez elsősorban az arcszőrzetre, homlokkörnyékre, bajuszra, szemöldökre koncentrálódott. A hölgyek a kis fekete szőrszálakat gyökerestől igyekezték eltávolítani akárcsak manapság. A régi egyiptomi, görög, és római  nők tűvel vagy éppen oltott mészből és szurokból készült keverékkel igyekeztek megszabadulni a szőrzettől, de felhasználtak bort, citromlét, cukrot, faggyúgyantát, szamárzsírt, sőt, denevér- és kígyóvért, kecskeepét és  főtt piócát is. 

A XV. században még bizarrabb alapanyagok kerültek elő, ilyen volt a macskaürülék vagy vizelet, amit ecettel kevertek, és valahogyan képbe került a tojáshéj is. Az pontosan nem tisztázott, hogy ezekkel hogyan végezték az epilálást. 
Az elképesztő és hajmeresztő eljárások azonban sokszor azt eredményezték, hogy a bőr foltossá, durvává vált, fertőzés alakult ki, sebesedett. 

A XIX. század végén egy szemészorvos jött rá, hogyan lehet hatékonyan alkalmazni az elektromos áramot a szőrtelenítéshez. A szőrszálba egy tű segítségével elektromos áramot vezetett, aminek hatására elpusztulnak a szőrszál növekedéséért felelős sejtek. Ez lett az elektrolízis alapja.

1915-ben megjelent az első női borotva, 15 évvel később pedig az első epiláló készülék. Ezt követően pedig már sorra jöttek az újabb és újabb szőrtelenítő innovációk: egy smirgli kesztyű, a kémiai elven működő krémek, illetve a gyantacsík, és nyilván az elektrokozmetika is erősen fejlődésnek indult, ami újabb lehetőségeknek adott teret. 


EZT AJÁNLJUK!

PLERUDIN® FORTE Visszérkrém*
Visszerek, seprűerek kezelésére ORVOSI PIÓCA KIVONATTAL 



Add a Facebook-hoz


2017. február 17., péntek

Egy ganglion tündöklése és bukása 2. rész - A műtéttől a gyógyulásig

Az előző részben a kézműtétek előtti tudnivalókról volt szó, most a ganglion eltávolítás pontos menetét és a gyógyulás folyamatát osztanám meg a kedves olvasóval, kiegészítve a lehetséges komplikációkkal. 

Előkészületek
Egy főváros közeli, vidéki kórházban műtöttek. Az egynapos sebészeti beavatkozás ugye azt jelenti, hogy a beteg reggel érkezik, megműtik, aztán rövid megfigyelés után hazamehet. A kórházi felvétel szokványosan zajlik, mindenről kikérdezik az embert, vérnyomást, pulzust, hőmérsékletet mérnek…

Az adminisztrációt követően bekísértek egy kórterembe, ahol rajtam kívül már hárman várakoztak kórházi hálóingben kézműtétre – volt pattogó ujj, alagút szindróma, izomletapadás. Az ágyakat persze nem használhattuk, amit meg is értek, hiszen nem voltunk fekvőbetegek.

A műtéti előkészület már a kórteremben megkezdődött: átöltözést követően neomagnolos (fertőtlenítő) vízben kellett áztatnom a kezemet 10 percig, amire utána cérnakesztyű került. A jobb kéz műtéteseket már érkezésem előtt levitték a műtőbe, mi balosok voltunk, vártunk a sorunkra. Másfél-két óra múltán értem jött egy ápoló, lekísért, majd a műtő előtt további fél órát ücsörögtem akkor már eléggé izgatottan. 

A műtét

Végre jött értem a műtős fiú, előkészített az asztalon, zöld textilparavánt tett elém, hogy véletlenül se lássam, mi történik a kezemmel. Befutott az orvos is, újfent rácsodálkozott mekkora gangliont növesztettem, az asszisztense szintén nem akart hinni a szemének, majd rögtön kezdtünk is. A helyi (lokális) érzéstelenítés abból állt, hogy jó alaposan körbeinjekciózták a cisztát. Ez fájdalmas, erősen feszítő érzés, de hamar megvan. Utána már csak annyit lehet érezni, hogy az orvos matat az ember kezén vagy benne, szóval teljesen fájdalommentes. (A gangliont egészen az ínhüvelybe vezető nyakáig eltávolítják, azaz gyökerestül szüntetik meg a problémát.) A műtét végén kötözés, rugalmas pólya, mehettem vissza a kórterembe. Néhány óra múlva átkötöztek, majd a zárójelentés kézhezvétele után mehettem is haza. Összeszámolva tehát kb. 8 órát töltöttem kórházban.


Gyógyulás
A műtétet követő napokban sem volt komolyabb fájdalmam, első nap még kíméltem, pihentettem, és nagyon fontos, lehetőség szerint felfelé, vagy felkötve tartottam a kezemet, ugyanis így csökken a fájdalom és enyhül a duzzanat is. Utána viszont már szinte százszázalékosan használtam a kezemet, mondjuk nagyobb terhelésnek nem tettem ki, de például autót vezetni, főzni, tenni-venni simán lehet vele, természetesen a kötés tisztaságára figyelni kell. A biztonság kedvéért 3-4 naponta átkötöztem, a varratot sebfertőtlenítővel lekezeltem.
A varratszedés után (műtéttől számított 10-14. nap) nincs már tennivaló, annyi, hogy áztatni nem nagyon lehet még pár napig, illetve a terhelést fokozatosan kell elkezdeni, valamint tornáztatás is javasolt.

Varratszedés után

És végül néhány szó a lehetséges komplikációkról:
A sebbel kapcsolatban: vérzés, szétrepedés, fertőzés, nem megfelelő sebgyógyulás: hipertrófiás hegek kialakulása.  (A sebgyógyulás elősegíthető hegkezelő krém alkalmazásával. )
Allergiás reakció kötszerre, fertőtlenítőre.
Bőridegek átmeneti károsodása. A kézfejen esetenként itt-ott érzéketlenség, viszketés, bizsergés, szurkálás, érzészavar tapasztalható, ami akár fél évig is eltarthat.  


EZT AJÁNLJUK!


KOBRALGIN® termékcsalád - Az egészséges ízületekért!



Add a Facebook-hoz